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困ったら蒸し料理

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蒸篭。

蒸し料理って、実はものすご~く簡単でバリエーションも多くて、ダイエットにも健康にも節約にも最適だってこと、皆さんはご存知でしょうか!?

そもそも我が家では、蒸し料理はしていませんでした。関西出身の管理人は、旦那の転勤で関東に来たのですが、ある日ど~しても故郷の味、551のシューマイが食べたくて仕方なくなりました!

551って、大阪に来ないと食べられないものがあっても良いじゃないか!という経営者の方針で、関東では食べられないんですよね。たまに、渋谷や池袋のデパートの、地方名産品の催しでお店が出張してくるぐらいで・・・。関西に住んでいると、母の手抜き御飯の日は551の豚まんやシューマイが出てきたものです。

で、どうしても食べたかったのでそっくりレシピを検索したところ、神様のレシピに遭遇!餃子って作ったことあるけどシューマイは無かったので自信がなかったけど、これなら作れそうだ。

Cpicon 551風☆そのまま美味☆ジューシー焼売 by あやまんくっきんぐ

なになに蒸し器がいるのか・・・ということで、蒸篭を購入!と~ってもそっくりな味にできました!しかもね、餃子と一緒で材料費がすごく安い!どんどん箸が進みます!

この日から我が家の蒸し器ライフが充実していきます。ただし、竹の蒸し器は使用頻度が高いと毎回洗って一晩乾していても裏面がカビてしまったので、ステンレスなどの蒸し器がお勧めです。我が家はステンレスを利用しています。↓のようなやつです。

パール金属 2段 蒸し器 26cm ガラス鍋蓋付 IH対応 ステンレス NEWだんらん H-5875
by カエレバ

蒸し野菜は何でもOK

よくヘルシーランチとかで、蒸し野菜のゴマだれがけとかあるけれど、めっちゃ簡単 なんですよね作るの!お店で1000円払うのがアホらしくなります。蒸篭にクッキングシートを敷いて、好みの野菜を切っておいて、お肉を上から置いて10分程度火にかけるだけ!あとは市販のゴマドレッシングにつけて食べれば良いんですから、ガス代だってそんなにかかりません!

野菜は、きゃべつ、ナス、えのき、しめじ、ピーマン、にんじん、さつまいもなど季節のもので適当に数種類いれたらいいし、お肉も牛肉豚肉鶏肉なんでもOKです。ちなみに一番安価な組み合わせでいくと、もやし+豚コマもしくはもやし+鶏胸肉です。文字を読んでいるだけで痩せそうですね!管理人のお勧めは、えのきと青ねぎを豚バラうすぎり肉に巻いて並べて蒸す方法です。ゴマドレッシングでもいいし、ポン酢でもおいしい!

とにかくレシピに困った日に逃げられるし、冷蔵庫の余り野菜をまとめて始末するのに超便利!お試しください!

 

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